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Agroalimentaire

«J’aime l’esprit de la gastronomie basque : du caractère, des goûts forts, des métiers authentiques. Ici tout est produit et transformé en local. L’intérieur du Pays Basque est une immense zone d’activité naturelle. Il y a toujours du foncier disponible, de la main d’œuvre qualifiée et un coût de main d’œuvre attractif.»

Au Centre du monde, on cultive, on élève, on transforme. Parce que le goût de la gastronomie est une tradition séculaire, le Pays Basque a su investir dans la filière agroalimentaire. Prédominant en Pays Basque intérieur, l’agroalimentaire est particulièrement représenté par les filières viande, lait, confiserie et poisson.

L’agroalimentaire, c’est 3 000 emplois répartis sur plus de 100 entreprises. Un cluster a su mobiliser tous les acteurs de l’agroalimentaire pour :

  • nouer des projets collaboratifs entre les différents producteurs, éleveurs, cultivateurs.
  • favoriser les circuits courts
  • optimiser la transformation
  • réaliser des emballages éco-conçus
  • contribuer à une marque territoriale
  • faire de l’agroalimentaire un véritable secteur d’avenir
  • faire du développement durable un axe stratégique fort.
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