Filière agroalimentaire
au Pays Basque

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Filière agroalimentaire

« J’aime l’esprit de la gastronomie basque : du caractère, des goûts forts, des métiers authentiques. Ici tout est produit et transformé en local. L’intérieur du Pays Basque est une immense zone d’activité naturelle. Il y a toujours du foncier disponible, de la main d’œuvre qualifiée et un coût de main d’œuvre attractif. »

Au Pays Basque, on cultive, on élève, on transforme. Parce que le goût de la gastronomie est une tradition séculaire, le Pays Basque a su investir dans la filière agroalimentaire. Prédominant en Pays Basque intérieur, l’agroalimentaire est particulièrement représenté par les filières viande, lait, confiserie et poisson.

L’agroalimentaire, c’est 3 000 emplois répartis sur plus de 100 entreprises.
Un cluster a su mobiliser tous les acteurs de l’agroalimentaire pour :

  • nouer des projets collaboratifs entre les différents producteurs, éleveurs, cultivateurs
  • favoriser les circuits courts
  • optimiser la transformation
  • réaliser des emballages éco-conçus
  • contribuer à une marque territoriale
  • faire de l’agroalimentaire un véritable secteur d’avenir
  • faire du développement durable un axe stratégique fort.
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